|
|
Kipfilet In Pecanpanade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Argentijnse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4.75dl melk
4tl cayennepeper
4 schoongemaakte kipfilets, wat platgemaakt
1 tl zout
2 tl versgemalen zwarte peper
2 koppen ma?smeel ( mazena)
4 eiwitten. licht geklopt
2 koppen pecannoten grof gehakt
4 el geklaarde boter
4 el ma?solie maar wat boter doet het ook
Voorbereiding:
Meng de melk met de cayennepeper. Sla de filets wat vlak ( tussen vetvrij papier) marineer de kip (10 tot 30 minuten)
Verhit de oven voor op 200C
Bereidingswijze:
Meng zout en peper door het ma?smeel; zorg ervoor dat ze goed bedekt worden. Haal de filets nu door de eiwit en rol ze door de pecannoten. Laat de boter in een grote braadpan smelten en voeg de olie toe. Braad de filets snel aan beide kanten bruin ( in ongeveer 3 minuten)
Leg de filets in een ovenschaal ( of zo) en bak ze nog 6 a 7 minuten in de oven)
|
|
|