|
|
Appelbrokken
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 dl. melk--3 eieren--1 theel. bakpoeder--zout--150 gr. bloem--5 zoetzure appels--4 eetl. rozijnen--6 eetl. olie--3 eetl. amandelsnippers--suiker--1 pakje vanillesuiker.
Voorbereiding:
Was de rozijnen, schil de appels en snijd ze in blokjes.
Bereidingswijze:
Klop met een mixer, of garde, de melk, eieren, bakpoeder en een snufje zout in een diepe kom goed door elkaar. Voeg de bloem er in een keer door en roer dit er goed door.
Roer dan de rozijnen en appelblokjes door het deeg.
Verhit een klein scheutje olie in een koekepan maar laat de olie niet te heet worden. Doe 1/3 deel van het deeg in de pan. Zodra de pannekoek aan de onderkant mooi bruin is geworden moet je hem voorzichtig omdraaien. Als de andere kant dan ook mooi bruin is moet de pannekoek op een bord of snijplank. Snij dan de pannekoek in regelmatige blokken en bestrooi het met amandelsnippers en suiker vermengd met de vanile suiker. Verwerk de rest van het deeg op dezelfde wijze.
|
|
|