|
|
Paas-suikerbrood
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Ontbijt
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
5 gemberbolletjes *
1 pak witbroodmix(koopmans)
2 theel. kaneelpoeder *
200 g fijne kandijsuiker,bruin *
40 g sukadestukjes *
50 g boter(en boter om in te vetten)
3-4 eetlepels kristalsuiker.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Hak de gemberbolletjes fijn.
Doe de broodmix in een kom en meng het kaneelpoeder,de kaneelsuiker,de gember en sukade erdoor.
Voeg de boter toe en schenk er 3 dl handwarm water bij.
Meng het deeg met een handmixer met deeghakken tot een deegbal en kneed het nog 5 minuten door tot het deeg soepel en elastisch is.
Vet een (met alminiumfolie beklede)broodvorm of cakevorm royaal in met boter en bestrooi de bodem en wanden met kristalsuiker.
Vorm het deeg tot een worst ter groote van de vorm en leg het in de vorm.
Laat het deeg op een warme plaats ca. 20 minuten rijzen.
Knip dan de bovenkant over de hele lengte in.
Laat het deeg nog 20-30 minuten rijzen tot het volume verdubbeld is.
verwarm de oven voor op 200?C. en bak het suikerbrood in het midden van de oven in ca. 30-40 minuten bruin en gaar.
Neem het brood direct na het baken uit de vorm en laat het op een rooster afkoelen.
Lekker met citroenboter(roomboter op smaak gebracht met geraspte citroenschil en citroensap).
Bereidingstijd: 45 minuten ca. 45 minuten rijzen.
P.snee 650 kj/155 kcal,3 g eiwit,3 g vet,29 g kh.
|
|
|