|
|
Tagliatelle Verde Alla Ricotta
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g tagliatelle verde (fettuccini)
500 g ricotta of kwark
70 g boter
50 g geraspte parmezaanse kaas of cheddar
zout en gemalen verse nootmuskaat
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de tagliatelle 8-12 min. in kokend water met zout beetgaar. Giet de tagliatelle af. Meng 2 el kokend water met de ricotta of de kwark. Blijf roeren tot een romige saus ontstaat. Breng de saus op smaak met zout en nootmuskaat. Vet een ovenschaal in en schep afwisselend laagjes tagliatelle en kaas in een schaal. Eindig met een laagje kaas. Bestrooi het geheel met parmezaanse kaas en klontjes boter. Bak de pasta 30 min. in een voorverwarmde oven op 180 graden celsius tot de bovenlaag goudbruin is.
|
|
|