Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
125 gr broccoliroosjes, 4 lente-uitjes, 1 theel.maizena, 3 el oestersaus,1 el donkere sojasaus, 125 ml kippenbouillon, 2 theel.citroensap, 3 el slaolie, 500 gr kalkoenfilet, 1 klein uitje, 2 tenen look, 2 theel.geraspte gemberwortel, 125 shi-takes, 75 gr minimais, 1 el sesamolie, pezo, eiernoedels
Voorbereiding:
Was de broccoli, hak de witte delen van de lente-uitjes fijn en de groenen in dunne repen. meng maizena, oestersaus, sojasaus, bouillon en citroensap in een kom en hou apart. kalkoenfilet in repen van 0,5 cm bij 5 cm snijden. hak het uitje, plet de looktenen, rasp de gember, snij de shi-takes in plakken, de minimais halveren in de lente
Kook de eiernoedels volgens verpakking en hou warm en ondertussen....
Bereidingswijze:
Verhit je 2 el slaolie in de voorverwarmde wok. doe kalkoen in en roerbak 2 min. tot goudbruin en krokant. haal uit en hou warm. doe rest olie in wok en roerbak ui, look en gember ca. 1 min. op matige vlam. zet vuur hoger en doe broccoli, champignons en mais in en bak 2 min. doe kalkoen er weer bij en doe kommetje saus erin en de lente-uien alsook pezo. kook, al roerende, ca. 1min. tot saus bindt. roer sesamolie erdoor.
|
|