Boekweitbrood

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Kinderkeuken keuken
Techniek:
Aantal personen:

Ingredienten:
250 gr boekweitmeel

250 gr volkoren-tarwemeel

1 ei

1 eetl olie

zuurdesempapje of 20 gr gist

400 tot 500 cc water

snufje (zee)zout


Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Het meel zeven, de zemelen die achterblijven weer toevoegen. Zo breng je extra lucht in het meel. Maak in het meel een kuiltje en doe hier het ei, de olie en evt het zout in. Roer dit met een houten lepel. Dan het zuurdesempapje erdoor roeren. Gebruik je gist, los deze dan op in een kommetje met een beetje lauwwarm water, waarna je het aan het meel toevoegt.
Nu net zoveel water toevoegen en steeds weer roeren tot je een goed kneedbare bal gekregen hebt. Deze bal plakt dan ook niet meer. De bal flink doorkneden met je handen tot het deeg soepel is geworden en weer begint te plakken. Laten rijzen in een ingevet bakblik: zuurdeeg 6 - 8 uur, gistdeeg 45 - 60 minuten, op een lauwwarme plaats (ca. 25 graden C).
De oven 15 minuten voorverwarmen en het brood in ruim een half uur op 200 - 225 graden C gaar bakken. Het brood is gaar als het van de kanten van het blik loslaat en als het hol klinkt als je erop klopt.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 29-03-2024