|
|
Thaise Vis In Kokossaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 pakje diepvries kabeljauw- of koolvisfilet
3 Sjalotjes
2 Knoflooktenen
2 in reepjes gesneden groene spaanse peper
Halve santenblok, twee kopjes water
1 theelepel kunyit (Indonesische gele kerriepoeder)
halve theelepel cardammon
mespuntje djinten (komijnenpeoder)
halve theelepel gember
mespuntje laospoeder
mespuntje theelepel cayennepeper of paprikapoeder
3 blaadjes Djeruk Purut (citroenblaadjes)
1 sap van limo
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Wok: in olie sjalotjes fruiten, knoflook erbij en gesneden groene spaanse peper
Santenblok toevoegen.
Laten smelten, daarna twee kopjes water toevoegen (zacht vuur).
Op smaak brengen met djerukblaadjes, sap van 1 limoen, 1 theelepel kunyit, halve theelepel cardammon, snufje djinten, snufje gember, theelepel laospoeder en snufje cayennepeper of paprikapoeder en op zacht vuur laten pruttelen.
Makreel in blokken van ca. drie centimeter snijden en aan de substantie toevoegen Vervolgens vissaus, oystersaus en azijn toevoegen.
Vlak voor opdienen garneren met plakjes paprika, uitjes en koriander.
|
|
|