Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gram panklare krielaardappeltjes, 1 pastabouillontablet, 1 zakje gemengde sla, 1 rode ui, 1 groene paprika, 75 gram zongedroogde tomaten op olie, 200 gram feta, 3 el. pijnboompitten, 1 el. Dijon-mosterd, 1 el. kruidenazijn, 1 el. balsamico-azijn, 5 el. olijfolie, peper, zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de aardappeltjes in water met het pastabouillontablet en wat zout gaar. Giet ze af en laat ze helemaal afkoelen. Was de sla en laat hem uitlekken. Pel en snipper de ui. Maak de paprika schoon en snijd hem in kleine blokjes. Hak de tomaten grof. Verkuimel de feta. Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan goudbruin. Klop een dressing van de mosterd, de azijnsoorten, de olkie en wat peper en zout. Schep de gemengde sla, de aardappeltjes, de ui, de paprika, de tomaten en de dressing door elkaar. Verdeel er de feta en de pijnboompitten over.
|
|