|
Rode Wijnsaus.
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 100gr, mager gerooktspek in blokjes
250gr.sjalotjes in kwarten gesneden
2 etl bloem
2dl vleesfond
2dl rode wijn
paar takjes peterselie fijn gehakt
1thl.thijm
peper zout
boter
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Verwarm de boter en bak het spek
voeg de sjalotten toe en laat ze zachtjes meebakken
voeg de bloem toe en laat dit even meegaren
voeg de wijn de fond en de kruiden toe en breng het geheel aan de kook
voeg naar smaak peper en zout toe en garneer af met de peterselie
|
|
|