|
|
Bonetpudding
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 eierdooiers; 130 gr suiker; 50 gr amaretti; 15 gr cacaopoeder; 2,5 dl melk; 1 glaasje rum
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Klop de eierdooiers en 100 gr suiker in een kom schuimig. Verkruimel de amaretti en voeg die samen met het cacaopoeder en de melk toe aan het eierschuim. Roer dit net zo lang tot er een gladde en romige massa ontstaat.
Laat de rest van de suiker karameliseren en bestrijk daarmee de bodem en wanden van een puddingvorm. Schep de maasa daarin, plaats de kom in een waterbad en bak de pudding in een op 180 graden voorverwarmde oven ca. 1 uur. Zorg ervoor dat het water niet gaat koken. Haal de puddingvorm uit de oven. Laat de pudding nog ca. 15 min. in de vorm rusten en stort hem dan op een bord.
|
|
|