|
|
Roerbak Hutspot Met Pittige Speklapjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
4 speklapjes, 2 teentjes knoflook, 6 eetl.ketjap, 1 theel.sambal oelek, 300 g zoete aardappelen (bataat),2 winterwortels, 2 grote uien,2 eetl.zonnebloemolie.
Voorbereiding:
Snijd de speklapjes in reepjes. Pel de knoflook en knijp de teentjes uit boven de speklapjes. Voeg 4 eetl.ketjap en 1 theel.sambal toe. Goed mengen, afdekken en in de koelkast 1 uur marineren. Schil de zoete aardappelen en de winterwortels. Snijd ze in reepjes van ? cm. dikte. Pel de uien en snijd ze in dunne ringen. Laat de spekreepjes uitlekken en dep ze droog.
Bereidingswijze:
Laat een wok of ruime braadpan heel heet worden. Schenk de olie erin en laat ook deze heet worden. Roerbak de reepjes spek 4 minuten op een hoog vuur. Schep het vlees uit de pan. Doe de zoete aardappel, wortel en ui in de wok en roerbak ze 5 minuten op een hoog vuur. Voeg de spekreepjes, 2 eetl.ketjap en 3 eetl.water toe en roerbak het geheel nog 2 minuten.
|
|
|