|
|
Bloemkoolsoep Uit Mechelen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 voetselder, 1 grote bloemkool, 2 uien, 1 groene sla, 50gr.kervel, 80gr.boter, 3 grote aardappelen, peper, zout, bouillon of water met een bouillonblokje.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Versnijd de groenten. Stoof ze deels in de boter aan en laat ze eventjes uitzweten. Overgiet ze met de bouillon of het water met het bouillonblokje. Voeg de aardappelen toe. Breng het geheel aan de kook en laat alles zachtjes gaar worden. Kook intussen de resterende bloemkoolbloempjes in licht gezouten water gaar. hak de kervel fijn. Draai de soep door een roerzeef en kruid met peper en zout. Werk af met gekookte bloemkoolbloempjes en de gehakte kervel.
|
|
|