|
Roerbak-pindasoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 oosters groente-roerbakpakket van ca. 350 gram, 400 gram kalkoenfilet, in dunne reepjes, 1 l. kippenbouillon (van tablet), 2? dl. kokosmelk (blikje), 1 pot pindakaas met stukjes noot (a 350 gram)
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Maak de rode peper van het pakket schoon en snij hem fijn. Verhit 2 el. olie en roerbak hierin de kalkoen in ca. 3 minuten lichtbruin en gaar. Schep de kalkoen uit de wok. Roerbak de groenten ca. 3 minuten in de achtergebleven olie. Voeg de bouillon en kokosmelk toe en breng de soep aan de kook. Voeg de pindakaas toe en los deze al roerend op. Kook de soep ca. 1 minuut zachtjes door. Voeg de kalkoen toe en laat de soep goed warm worden. Breng de soep op smaak met zout en peper. Lekker met warme mini-broodjes bapao (diepvries) of pittige kroepoek.
|
|
|