|
|
Curry Madras
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 gr. Rundvlees in blokjes
1 Ui, gesnipperd
2 Tenen Knoflook, uitgeperst
2 Eetlepels Kerrie
2 Eetlepels Tomatenpuree, afgeplat
Zout
0,5 Dl. Olie
1 Eetlepel Citroensap
3 groene of gedroogde spaanse pepertjes
2,5 Dl. Water
Voorbereiding:
Zie ingredienten lijst
Bereidingswijze:
Verhit de olie in de panen fruit hierin de ui en knoflook. Voeg de kerrie en de pepertjes toe en fruit even mee. Voeg de
blokjes vlees, de tomatenpuree en het water toe en breng alles aan de kook. Draai de hittebron laag, leg een deksel op de
pan en laat de curry ca. 2 uur zachtjes sudderen tot het vlees gaar is. Roer het citroensap door de curry en maak op smaak
met wat zout.
|
|
|