|
|
Vegetarische Kerrie
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Rijst (kopje per persoon), 1 grote ui, 1 doosje champignons, een paprika, een blikje doperwten, een blikje mais, melk, maizena, zout, peper, sambal, kerrie (heet of milder naar smaak), knoflook, kruidenbouillionpoeder(een eetlepel), paprikapoeder( een klein beetje), olie (zonnebloem en/of olijf)
Voorbereiding:
Snij alle groenten in kleine stukjes.Laat de blikjes groenten uitlekken.
Bereidingswijze:
Zet water op voor de rijst, als deze kookt doe je de rijst erin. omdertussen zet je je braadpan of roerbakpan op het vuur (hoog) en doe er een beetje olie in. Eerst bak je de uien, als deze een beetje bruin worden doe je de champignons erbij. Als deze op kleur zijn de paprika. Doe ongeveer een kwart liter melk hierdoorheen. en doe een scheut melk met maizena in een beker of schaaltje en meng dit tot het klontvrij is. Door dit mengsel kan je ook alvast wat kerrie, en bouillionpoeder doen. als de melk warm begint te worden in de pan doe je de inhoud van de beker erbij en draai je het vuur laag.
De saus zal langzaam beginnen te binden. Doe er nu de uitgelekte mais en doperwten bij en de knoflook. Schep dit goed door. doe de overige kruiden door de saus. Doe er zoveel kerrie door dat het een gele saus wordt. als je het te weinig saus vind doe je er nog melk bij wat je eerst vermengt met maizena.
warm dit goed door en serveer dit met de rijst.
|
|
|