|
|
Knoflook-amandelsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 l kippenbouillon
1 l melk
1 glas droge witte wijn
20 tenen knoflook (!)
1 takje salie
1 zakje geschaafde amandelen
1 ons gemalen gruyere
1 stokbrood
peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de bouillon, de wijn en de melk met
18 tenen knoflook en salie. Laat 20 minuten
zachtjes koken. Schil de twee andere
knoflooktenen en snij ze in dunne plakjes.
Rooster de amandelen en de knoflookplakjes
in een anti-aanbakpan licht bruin. Zeef de
soep en voeg wat kruim van het stokbrood
toe. Roer tot de soep lichtgebonden is.
Voeg de geroosterde amandelen en de
klnoflookplakjes toe. Laat de soep nog
even doorwarmen. Verdeel de kaas over vier
diepe borden en schenk er de hete soep
overheen.
|
|
|