|
|
Appelflappen Met Kaneel En Rozijntjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
Taartdeeg : 600 g bloem - 2,5 dl melk - 30 g verse gist - 25 g griessuiker - 100 g eieren - 10 g zout - 250 g zachte margarine.
Vulling : 600 g appelmoes met stukken - 1 koffielepel kaneel - 50 g rozijnen
Voorbereiding:
De bloem zeven en een bloemkring maken. Daarin doet men de gist, suiker, eieren en melk. Buiten de kring legt men het zout en de vetstof. De grondstoffen in de bloemkring mengen en geleidelijk de bloem met de punt van de vingers meemengen. Wanneer het deeg bijna is gevormd, mengt men ook het zout en de vetstof mee. Het deeg met de handpalm tegen de tafel wrijven, met een plastieken krabber terug bijeenbrengen, en opnieuw uitwrijven. Herhalen tot het deeg glad is. Het deeg verdelen in 15 hoopjes
Bereidingswijze:
De oven verwarmen tot 235 C en de flappen 15 minuten bakken. Het warme appelgebak met behulp van een kwast met suikersiroop instrijken. Suikersiroop maakt men door 1 liter water en 1 kg suiker aan de kook te brengen en al roerende te laten afkoelen.
|
|
|