|
|
Libanese Tonijnsla Met Tahindressing
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Arabische keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
VOOR DE DRESSING:
2 el tahine(sesampasta)3 el vers citroensap1 groot teentje look, geplet in de vijzel met een beetje zouteen snuifje cayennepeper1/3 kop olijfolie
6 blikjes tonijn in olie, uitgelekt en geplet1/3 kop zonnebloemolie1/3 kop pijnboompitten1 kop gehakte bladpeterselienog enkele hele blaadjes bladpeterselie voor de garnering6 tot 8 pitabroodjes, in vieren gesneden en geopend zodat ze kleine pochetjes vormen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de tahini, het citroensap, het snuifje cayenneper en de lookpasta
in een blender, terwijl die draait, de olie erbij gieten, laten draaien totdat het allemaal goed vermengd is en er een emulsie ontstaat. Doe er dan het zout door.
Doe de tonijn in een kom en vermeng met de helft van de dressing, spreid dit mengsel uit op een schotel. Doe de uien in een pan en bak ze tot ze goudbruin zijn, roer regelmatig. Kruid ze met peper en zout.Verspreid dan de uien over de tonijnschotel. Rooster dan de pijnboompitten in een pannetje totdat ook die goudebruin zijn.
Spreid ze ook over de schtel uit. Doe er dan de rest van de dressing over en besprinkel dit alles met de gehakte peterselie. Garneer een beetje met de peterselie blaadjes.
Serveer met de pita pochetjes.
|
|
|