|
|
Courgettesoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kg courgettes
4 dikke uien
3 liter water
2 blokjes kippenbouillon
1 Boursin kruidenkaasje ( 80 g )
olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel en snipper de uien.
Was en ontpit de courgettes.
Schil nu de helft en snij de courgettes vervolgens in blokjes.
Verhit de olie in een ketel en stoof de uien samen met de courgettes.
Zet ondertussen een ketel op met 3 liter water en los hierin de 2 kippenbouillonblokjes op.
Voeg er vervolgens de gestoofde uien en courgettes bij en laat zachtjes doorkoken.
Neem de soep van het vuur, voeg de Boursin kruidenkaas toe en mix de soep.
|
|
|