|
|
Oliebollen.
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 20 personen
Ingredienten:
50 g rozijnen, 50 g krenten, 250 g zelfrijzend bakmeel, ? theel. zout, 1 zakje vanillesuiker, 1 ei, 2 dl. melk, frituurolie/vet, poedersuiker.
Voorbereiding:
In een kommetje met heet water de rozijnen en de krenten ca. 5 min. wellen en dan afgieten.
Doe het bakmeel samen met het zout en de vanillesuiker in een kom en meng het door elkaar.
Het ei erboven breken.
De helft van de melk toevoegen en erdoor roeren.
Al roerende de rest van de melk toevoegen.
Blijven roeren tot je een glad beslag hebt.
De rozijnen en de krenten erdoor scheppen.
In een frituurpan de olie/vet verhitten tot 175 graden.
Int
Bereidingswijze:
Doop 2 eetlepels in de hete olie.
Met deze lepels van het beslag bolletjes vormen.
De beslagbolletjes met 6 tegelijk in ca. 7 min. laten rijzen en goudbruin frituren.
(Evt. keren.)
Met een schuimspaan de oliebollen uit de pan scheppen en in het vergiet laten uitdruipen.
De rest van de oliebollen op dezelfde manier frituren.
De oliebollen op een schaal leggen.
De oliebollen met poedersuiker bestrooien.
|
|
|