|
|
Lentegroentepizza
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gr. groente
500 gr. tomaat, ontvelde
400 gr. volkorenmeel
25 gr. gist
Kaas, Zwitserse, geraspte
1 dl. groentebouillon
4 teentjes knoflook
3 dl. melk, magere
2 stuks uien
Oregano
Basilicum
Kruid, Italiaanse
Peper
Zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Neem als lentegroenten bijv. bleekselderij, bloemkool, broccoli, champignons, lente-ui, paprika, peultjes. Benodigde materialen: een bakblik.
Volkorenmeel met zout vermengen, gist in lauwe melk oplossen en alles met elkaar vermengen. Goed kneden tot een mooie deegbal en 30 min op een lauwwarme plaats afgedekt laten rijzen.
Uien en knoflook fijnhakken en sudderen in bouillon, gesneden tomaat toevoegen en flink in laten koken tot een dikke saus. Zout, peper en kruiden toevoegen en laten afkoelen.
Verwarm de oven voor op 200-220 graden Celsius. Deeg dun uitrollen, bakblik invetten en beleggen met het uitgerolde deeg. Prik met een vork hier en daar gaatjes in het deeg. Verdeel de tomatensaus over het deeg en verdeel daarna de lentegroenten erover. Bestrooi het geheel met Zwitserse strooikaas.
In een voorverwarmde oven plaatsen en 15 tot 20 minuten bakken.
Lekker als lunchgerecht of als voorgerecht met tomaten en komkommer bij een koolhydraatmaaltijd.
|
|
|