|
|
China:achtjuwelen Rijst
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gr. langkorrel rijst,
zout,
300 gr. kipfilet,
1 ui,
1 prei,
100 gr. kastanjechampignons,
5 etl. olie,
150 gr. diepvriesdoperwten,
125 gr. surimiflakes,
75 gr. garnalen,
75 gr. hamblokjes,
3 etl. oestersaus,
peper,
( 2 thl. sesamolie)
Voorbereiding:
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking in water met zout gaar en laat hem afkoelen. Laat de kipfilet in ca. 15 min. in bijna kokend water gaar worden. Laat de kip afkoelen en snijd het vlees in stukjes. Pel en snipper de ui. Maak de prei schoon en snijd hem in smalle ringen. Snijd de champignons in plakjes.
Bereidingswijze:
Verhit 2 etl. olie in een wok en roerbak de rijst in ca. 3 min. lichtbruin. Schep de rijst in een kom. Verhit de rest van de olie in de wok en roerbak hierin de ui 1 min. Voeg de prei en de champignons toe en roerbak ze in ca. 3 min. bijna gaar. Voeg na elkaar al omscheppend, de kip, de surimiflakes, de garnalen, de doperwten en de hamblokjes toe. Schep de rijst erdoor en roerbak op hoog vuur tot alles warm is. Breng het gerecht op smaak met de oestersaus, zout en peper. Roer eventueel de sesamolie erdoor.
|
|
|