|
|
Broccoli Met Vinaigrettesaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
800 gr broccoli,
VOOR DE VINAIGRETTE:
2 eetl.arachideolie, 4 eetl. water, 2 eetl. azijn, 2 kofl. mosterd, 1 eetl.fijngesneden bieslook, 1 eetl. gehakte peterselie, 1 eetl. gehakte citroenmelisse, 1/2 eetl. dragon, 1/2 eetl. basilicum.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Reinig de broccoli en verdeel in roosjes. Schil de stronk en snijd eveneens in stukjes.
Kook de broccoli in een open pot tot ze beetgaar zijn en laat uitlekken.
Maak ondertussen de vinaigrette door de azijn, mosterd en kruiden te mengen. Meng er beetje bij beetje de olie onder tot je een gebonden vinaigrette bekomt; voeg dan al roerend eveneens het water bij.
Giet deze vinaigrette over de warme broccoli en laat intrekken.
|
|
|