Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gram bloemkool, in kleine roosjes, zout, peper, 2 eieren, ? dl. olijfolie, 2 el. mayonaise, 1 el. vocht van cornischons (kleine augurkjes) of azijn, ? el. vloeibare honing, 100 gram velsla of rucola, 1 blikje artisjokharten a 185 gram, uitgelekt, 250 gram kerstomaatjes, in vieren, 200 gram geitenkaas, verbrokkeld, 20 cornichons (kleine augurkjes)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de bloemkoolroosjes in ruim water met zout in ca. 5 minuten beetgaar. Giet ze af, spoel ze onder koud water en laat ze goed uitlekken. Kook de eieren in 5-8 minuten hard, pel ze en snijd ze in vieren. Klop een dressing van de olijfolie, mayonaise cornichonvocht, honing en zout en peper naar smaak. Verdeel de sla voer 4 borden. Snij de artisjokharten in vieren. Verdeel de bloemkool, artisjokharten, kerstomaatjes, geitenkaas, cornichons en eipartjes over de borden. Schep de dressing erover.
|
|