|
|
Champignonragout
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 gr. champignons, sap van 1/2 citroen, 40 gr. boter, 2 dl. bouillon, 25 gr. bloem, scheutje koffiemelk, zout, peper, paprikapoeder, fijngehakte peterselie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De champignons schoonmaken en in schijfjes snijden. Vervolgens smoren in een beetje boter, en op een vergiet laten uitlekken.
Het smoorvocht aanvullen met bouillon tot 3 dl. De rest van de boter smelten, bloem toevoegen, 1 min. doorwarmen en de bouillon al roerende toevoegen totdat er een gebonden saus ontstaat.
De champignons toevoegen en meeverwarmen.
De ragout op smaak brengen met zout, peper, paprikapoeder, fijngehakte peterselie en citroensap.
|
|
|