|
Linzenschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: 200 gr bruine linzen
1 kippebouillontablet
200 gr gerookte kip
4 stengels bleekselderij
1 prei
2 knoflookteentjes
25 gr boter
zout, vers gemalen peper
2 eieren
50 gr geraspte belegen Goudse kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze: ? Spoel de linzen af onder koud stromend en breng ze met 1 liter wate en de bouillontablet aan de kook; laat ze zachtjes 25 min. koken.
? Snijd intussen de kipfilet in stukjes. Maak de groenten schoon en snijd de bleekselderij in smalle boogjes en de prei in smalle ringen. Pel en snipper de knoflook.
? Verhit de boter in een hapjespan en roerbak de bleekselderij ca. 2 minuten, voeg de prei en de knoflook toe en roerbak die nog ca. 3 min. mee.
? Schep de stukjes kip en het groentemengsel door de linzenc voeg naar smaak zout en peper toe en doe het geheel in een ovenschaal. Dek de schaal af met aluminiumfolie.
? Verwarm de oven voor op 200 gr. C.
? Laat de linzenschotel in het midden van de oven in ca. 30 min. gaar worden.
? Klop intussen de eieren los met de kaas. Roer het ei-kaasmengsel door de linzenschotel, zet de schaal terug in de oven en laat het ei in nog ca. 5 min. stollen.
? Lekker met (bruin) stokbrood en een gemengde salade met tomaat.
|
|
|