Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr. kipfilet, 1 eetl. maizena, 2 eetl. lichte sojasaus, 1/2 theel versgemalen zwarte peper, 1 rode en 1 groene paprika, 1 wortel, 1 kleine verse ananas, 5 eetl. plantaardige olie, 3 eetl. vissaus (nam pla), 2 eetl. rietsuiker, 3 eetl. rijstwijn.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de kipfilet in blokjes van ca. 2 cm., wrijf ze in met maizena, sojasaus en peper, en laat ze afgedekt 20 minuten marineren in de koelkast.
Was ondertussen de paprika′s, verwijder zaad en zaadlijsten en snijd de paprika′s in vierkantjes van ca. 2 cm. Schrap de wortel en snijd hem in dunne schijfjes. Schil de ananas, verwijder de ogen en snijd de vrucht in de lengte in vieren. Verwijder de harde kern en snijd het vruchtvlees in blokjes van ca. 2 cm.
Verhit de olie in een wok en bak hierin de stukjes kip ca. 2 minuten boven een matig vuur. Draai het vuur hoger en voeg de stukjes paprika, wortel, ananas, de vissaus, suiker, rijstwijn en wat water toe.
Roerbak alles ca. 2 minuten boven een hoog vuur.
|
|