|
Knoflooksoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 12 teentje knoflook, 1,5 liter bouillon, 1 snee oud brood, 1 eierdooier, olijfolie, tijm, peper en zout, 2 eetl. kruidenazijn
Voorbereiding: Pel de teentjes knoflook
Bereidingswijze: Kook de knoflookteentjes 20 min. in de bouillon en breng deze op smaak met peper, zout en tijm, snijd de boterham klein en leg deze in de soepterrine, klop de eierdooier los en klop er druppelsgewijs olijfolie door tot een gladde witte massa is ontstaan, zeef de soep in de terrine op het brood, roer er voorzichtig de mayonaise door en giet er de kruidenazijn bij
|
|
|