|
|
Portobellosalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
50 mililiter rode wijnazijn
50 mililiter balsamicoazijn
50 mililiter tomatensap
1 eetlepel olijfolie
2 eetlepels Dijon moster
2 eetlepels mosterdpoeder
1 theelepel versgemalen peper
4 grote portobello paddenstoelen
1 eetlepel Cajunkruiden
2 eetlepels olijfolie
1 zakje gemengde sla
1 grote tomaat (in 8 stukken gesneden)
2 rode uien (in dunne ringen gesneden)
150 gram Danish Blue of Roquefort
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de rode wijnazijn, balsamico, tomatensap, olijfolie, mosterd, mosterdpoeder en peper in een kom en laat hierin de portobello′s ongeveer tien minuten marineren (af en toe omdraaien). Bewaar de marinade nadat je de paddenstoelen eruit hebt gehaald! Sprenkel Cajunkruiden (bijvoorbeeld de Go Creole kruidenmix) over de paddenstoelen en verhit 2 eetlepels olie in een koekenpan. Bak de portobello′s aan beide zijden donkerbruin en laat ze vervolgens afkoelen. Snij ze dan diagonaal in dunne repen. Verdeel de sla over vier borden en leg de portobelloreepjes erover, evenals de tomaat en de ui.
|
|
|