|
Appelbeignets
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 30 personen
Ingredienten: * 8 grote appels
* 30 gr. suiker
* 1 theel. kaneel
* 200 gr. zelfrijzend bakmeel
* 1 theel. zout
* 1/2 ei
* 3 dl melk
* olie of vet om te frituren
* poedersuiker
Voorbereiding: Boor met een appelboor de klokhuizen uit de appels. Schil de appels en snijd ze in dikke plakken. Vermeng de suiker met de kaneel en bestrooi hiermee de appelplakken, laat ze zo 5 minuten staan.
Bereidingswijze: Vermeng in een kom het zelfrijzend bakmeel met het zout. Maak een kuiltje in het midden en schenk hierin het halve, losgeklopte ei en 2 deciliter melk.
Roer er, van het midden uit, een dik beslag van. Verdun het beslag geleidelijk met de rest van de melk. Laat de appelplakken uitlekken en haal ze door het beslag.
Bak ze in de tot 180-200 C verhitte frituurpan gaar en lichtbruin. Laat ze uitlekken en bestrooi ze met poedersuiker.
|
|
|