|
|
Penne Met Gerookte Kip En Avocado
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 gram cherrytomaatjes, 1 teentje knoflook, 1 limoen, 3 el fijngeneden koriander, 3 el olijfolie, 2a3 avocado′s, 2 gerookte kipfilets, zout, peper, 450 gram penne, 1 el cremefraiche
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de tomaatjes in vieren, en pers de knoflook uit. Rasp de schil van de limoen en pers ′m uit. Meng de tomaatjes met de knoflook, limoensap, limoenrasp, koriander en olie. Halveer de avocado′s en schil de helften. Snijd het vruchtvlees in blokjes en meng voorzichtig door het tomatenmengsel. Breng op smaak met peper en zout en schep het mengsel voorzichtig om. Snij de gerookte kipfilets in dunne reepjes. Kook de pasta, giet af en roer de kipreepjes en de cremefraiche erdoor heen. Roer vervolgens het avocadomengsel door de pasta. Verwarm nog 1 min. en verdeel de pasta over de borden. Garneer het gerecht met wat blaadjes koriander en serveer direct.
|
|
|