|
|
Kwarktaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
200gr biscuit, 2 eetl rum,3 eetl rode jam, 3 eieren, 200 gr witte basterdsuiker, 500 gr kwark, 2 citroenen, 8 blaadjes gelatine, 1 lt blik perziken, doosje aarbeien, transparantfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bekleed de vorm met de folie. Breek de biscuit in kleine stukjes ( doe het in een plastc zak en ga er met de deegroller overheen). Mengde rum en de jam met het biscuitkruim.
Leg dit op de bodem van de vorm en druk het geheel goed aan.
Klop de dooiers schuimg met de suiker. Rasp de schoongeboende citroenen en roer de kwark met de rasp langzaam door het dooiermengsel.
Pers de citroene uit en verwarm het sap, los hier de geweekte gelatine in op.
Voeg het iets afgekoelde sap toe aan het kwarkmengsel.
Snijd de perziken fijn en roer deze ook erdoor.
Sla de eiwitten stijf en spatel ze voorzichtig door het mengsel.
Giet het mengsel op de biscuitbodem.
Zet het geheel, afgedekt, 24 uur in de koelkast.
Garneer het dan met halve aardbeien of ander vers fruit.
Dit recept is ook te maken met bulgaarse yoghurt.
|
|
|