|
|
Cocktail Corn Cakes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor 100 koekjes: 500 gr. mais uit blik, 1½ dl. slagroom, 100 gr. maismeel, 80 gr. bloem, 1 theel. bakpoeder, zout, zwarte peper, 3 losgeklopte eieren, 75 gr. gesmolten boter en 3 eetl. plantaardige olie(of meer).
Voorbereiding:
Pureer de mais met slagroom in een keukenmachine. Doe het mengsel in een kom. Meng maismeel, bloem, bakpoeder, peper, zout en maispuree. Voeg de eieren en de gesmolten boter toe en roer alles goed door elkaar.
Bereidingswijze:
Doe 2 eetl. olie in een koekenpan met anti-aanbaklaag. Verhit de olie op vrij hoog vuur en laat er circa 6 lepeltjes beslag in glijden. Bak de maiskoekjes in 1 minuut per kant goudbruin en laat ze uitlekken op keukenpapier. Ga door tot het beslag op is en doe eventueel nog wat olie in de pan. Leg de koekjes op een mooie schaal en leg er servetjes bij.
|
|
|