Mozarella-tomaattaartje

Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
6 tomaten (evt. pomodori
1 dl olijfolie extra vierge
4 el frambozenazijn
versgemalen peper
zout
3 bollen mozarella

voor de olie:
3 tenen knoflook
1 rode peper
klein bosje verse basilicum
3 el water
1,5 dl olijfolie

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Plaats de tomaten in de koelkast zodat ze goed koud zijn.
Breng een ruime pan water aan de kook. Kruis de tomaten met een mes in en dompel ze ong. 10 tot 20 sec. in kokend water. Leg ze daarna direct in koud water. Tomaten zijn nu makkelijk te ontvellen.
Snij de tomaten in plakken, zaadjes niet verwijderen. Leg ze op een schaal.
Besprenkel ze met olijflolie, frambozenazijn, peper en zout. Dek af met huishoudfolie en laat 15 min. intrekken.
Bedek een snijplank met huisdhoudfolie. Zet ronde vormpjes (8 cm) op snijplank.
Snijd mozarella in plakken.
Leg om en om tomaat en mozarella in vormpje. Begin met tomaat, eindig met mozarella.
Bedek de gevulde vormpjes met huishoudfolie en leg er een zwaar boek op. Laat ongeveer een uur staan.

Basilicumolie:
Snijd de knoflook in grove stukken. Doe wat olie in een steelpan en bak de knoflook even aan.
Snijd de rode peper in stukken en bak even mee. Bak vervolgens de basiliumblaadjes heel even mee.
Voeg een bodempje water toe en laat op laag vuur het water verdampen.
Doe het basiilcummengsel in een blender, giet de olijfolie erbij en meng alles door elkaar.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 29-03-2024