|
Bosuitjes-roomsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten: 10 bosuitjes in ringetjes gesneden,
3 eetl. bloem,
1,2 liter kippenbouillon,
50 gram boter,
1 theel. tijm,
2 theel. basilicum,
2 theel. dragon,
1 eet. peterselie,
koksroom of een klein beetje koffieroom,
zout en peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Verhit de boter en voeg de bosuitjes toe en laat op een laag vuurtje 6 minuten fruiten.
Roer er de bloem door en laat 1 minuut meefruiten.
Roer de warm gemaakte bouillon er bij en blijf stevig roeren. Voeg de kruiden toe en breng op smaak met zout en peper. Voeg de room toe.
Roer de soep door een grove zeef.
|
|
|