Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
125 gr. bloem, snufje zout, 2 eieren, 2 eetl. gesmolten boter, 1 eetl. suiker, 1 theel. citroensap, 2 eetl. cognac, 1 dl. water, 1 kilo appels, suiker, rum, olie
Voorbereiding:
Splits de eieren, roer een glad beslag van de gezeefde bloem, het zout, de eierdooiers, de boter, 1 eetl. suiker, de citroenrasp, de cognac en het water, laat dit twee uur rusten, schil de appels boor ze uit en snijd ze in plakken
Bereidingswijze:
Klop de eiwitten stijf en spatel ze door het beslag, doop de partjes appel in het beslag, laat ze afdruipen, verhit ruim olie en bak de partjes appel hierin gaar en goudbruin, strooi er suiker over en besprenkel het met rum
|
|