|
|
Aardappelpoffertjes Met Mon Chou
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr. aardappelen, zout, 150 gr. zachte Mon Chou, versgemalen peper, nootmuskaat, 150 gr. zelfrijzend bakmeel, 1 ei, 2 dl. melk, olie voor de poffertjespan en (schenk)honing.
Voorbereiding:
Schil en was de aardappelen. Kook de aardappelen in water en zout in ca. 20 minuten gaar. Giet de aardappelen af en maak ze met een pureestamper of mixer fijn. Klop er 100 gr. van de Mon Chou door. Breng de puree pittig op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Klop de bakmeel, het ei en 4 eetlepels melk in een kom door elkaar tot een glad dik beslag. Roer scheutje voor scheutje de rest van de melk erdoor en meng de aardappelpuree erdoor.
Bereidingswijze:
Verhit een poffertjespan en vet de holletjes in met olie. Schep in elk holletje ca. 2 eetlepels van het beslag en bak de poffertjes op matig vuur tot de bovenkant droog is en de onderkant goudbruin. Keer ze met behulp van een vork en bak snel de andere kant goudbruin. Verdeel de poffertjes over de borden en leg op elke portie een klontje Mon Chou en schenk er wat honing over.
|
|
|