|
|
Focaccia
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gr bloem, ? theel suiker, 1 theel zout, 3 eetl gedroogde Italiaanse kruiden, 1 zakje gedroogde gist,? liter lauwwarm water, 1 dl olijfolie, grof zeezout
Voorbereiding:
- verwarm de oven op 200?C
Bereidingswijze:
- zeef de bloem, de suiker en het zout boven een kom
- meng er 2 eetl Italiaanse kruiden door
- voeg de gist toe
- schenk er het lauwwarme water bij en kneed het deeg 10 minuten
- voeg al knedend beetje bij beetje de olijfolie toe
- dek het deeg af met folie en zet de kom in een bak heet water
- laat het deeg 30 minuten op een warme plaats rijzen
- vet een bakplaat in
- kneed het deeg door en vorm er op de bakplaat een langwerpig plat brood van ongeveer 2 cm dik
- dek dit af met plasticfolie en laat het nog 30 minuten rijzen
- bestrooi de bovenkant van het deeg met de rest van de Italiaanse kruiden en grof zeezout
- bak het brood gaar in 25 minuten
|
|
|