Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1/2 koop spliterwten, 1 ui, 1/4 kop zonnebloemolie, 1/4 kop volkorenmeel, 1 1/2 kop water, 1/2 theel. zout, 1blikje tomatenpuree, nootmuskaat, 1 theel. worcestersaus, 1 theel. mosterd, 1 kop geraspte oude boerenkaas.
Voorbereiding:
Week de spliterwten een nacht en kook ze in het weekwater gaar, pel en snipper de uit
Bereidingswijze:
Verhit een eetl. olie in een koekenpan en fruit hierin de uit goudbruin, meng deze door de spliterwten, verhit de zonnebloemolie in een pan roer er dan het meel door en kook dit even door op een laag vuur, voeg dan beetje voor beetje al roerend het water toe, breng op smaak met zout en wat nootmuskaat, roer de tomatenpuree en de worcestersaus door en de mosterd, voeg daarna al roerend beetje voor beetje de kaas toe tot deze is opgelost, roer dan de kaassaus door de spliterwten.
|
|