|
|
Zuurpot
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Antiliaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kilo rode uien, 3 rode en 3 gele pepers, 2 komkommers, kruidnagels ? 10, pimentkorrels ? 8, laurierblaadjes ? 6, (kruiden)azijn, zout, water (eventueel knoflook, gember en suiker (zoetstof))
Voorbereiding:
Uien schoon maken en in tweeen of vieren, steeltjes van de pepers snijden en de komkommers in stukken (wat je mooi vindt).
Bereidingswijze:
Doe alles met de kruiden in de pot, neem 1 deel azijn op 1 deel water en doe daar zout naar smaak bij (er moet veel bij voor je iets proeft) totdat alles onderstaat, sluit de pot losjes af (deksel, aluminiumfolie). Laat minstens 24 uur staan, als het goed is krijgt het vocht een roze kleur.
Je kunt ook eventueel naar smaak suiker (opgelost in warm water) of zoetstof, wat teentjes knoflook en wat stukjes verse gember toevoegen, je krijgt dan wel een hele andere smaak (zoetzuur)!
|
|
|