|
|
Savooien Koolschotel
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 savooienkooltje(750-1000g.),100g.boter,150g.kalfsgehakt,150g.rundergehakt,1 theel.zout,1/2 theel.peper,1 ei,mespunt nootmuskaat,mespunt tijm,1 eetl.tomatenpuree,1/8 l.room.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Blacheer een goedgewassen savooienkooltje in heet water.Haal er dan de koolbladeren af.Neem een vuurvast schotel die u bestrijkt met boter.Beleg de schotel met koolbladeren.Leg er dan een laagje van het met zout,peper,ei,nootmuskaat,tijm en toamtenpuree aangemaakte gehakt in,vervolgens weer een laag koolbladeren en weer gehakt.De schotel wordt afgedekt met koolblad.Daarop legt u wat klontjes boter.de schotel wordt in een matig warme oven in ongeveer 1 uur tijd gaar gemaakt.Halverwege de oventijd met een achtste liter room begieten.
|
|
|