|
|
Spaghetti Montanara
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr spaghetti - 100 gr vers gezouten varkensvlees - 1 glas droge witte wijn - 1/2 kg tomaten - 100 gr gruyere - 1 ui 1 teentje knoflook - 1 takje basilicum - (olijf)olie - 60 gr boter - zout - peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak de fijn gestampte knoflook in olie en boter glazig, en verwijder deze uit de pan. Bak in dezelfde pan de klein gesneden blokjes varkensvlees en tot julienne(lucifer-reepjes) gesneden ui. Blus het geheel af met de witte wijn. Nog even inkoken, en voeg de klein gesneden tomaten toe. Laat het al roerende dik worden. Op het laatste moment de blaadjes basilicum toevoegen.Niet meer laten koken (Basilicum mag n.l. niet meekoken)! Dien de saus met al dente gekookte spaghetti direct op.
|
|
|