|
|
Paddestoelensalade Met Geitenkaas En Druiven
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Biologische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 Krop eikebladsla
300 g oesterzwammen en champignons
3 sjalotjes
2 eetl olijfolie
200 g geitenkaas
200 g blauwe en witte druiven
12 zwarte olijven (u kunt deze natuurlijk ook weglaten)2 eetl gehakte peterselie of bieslook vers of diepvries
dressing:
5 eetl olijfolie
2 eetl citroensap
1 eetl honing
zout, versgemalen peper
Voorbereiding:
Was de sla, laat goed uitlekken.
Borstel de paddestoelen en snijd in reepjes of plakjes.
Pel de sjalotjes en snipper ze.
Snijd de geitenkaas in plakjes of blokjes.
Bereidingswijze:
Verhit de olie en roerbak hierin paddestoelen met sjalotjes.
Meng ingredienten voor dressing.
Schik paddestoelenmengsel op eikebladsla. Giet dressing erover.
Garneer de salade met geitenkaas, druiven en olijven en bestrooi met peterselie of bieslook.
|
|
|