|
|
Appelsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 uien.
30 gr. boter
700 gr. pastinaak, geschilt
en in schijfjes.
1 LT groentebouillon
4 appels.Kanzi of
Elstar
1potje creme fraiche
eventueel wat zout en peper.
Voorbereiding:
Schil de pastinaak en snijdie in schijfjes of blokjes.
schil de appels,en snij ze in blokjes en doe er een paar druppels citroen over om te verkleuren tegen te gaan
Bereidingswijze:
Bak de ui op zacht vuur in in zo 5 min zonder dat ze kleuren.
Voeg nu de pastiaak toe, en warm deze 2 mee.
Voeg nu de bouillon toe en kook de soep nu zo 10 min op een zacht vuur.
voeg de appels toe en laat deze ook zo 10 mee koken.
Pureer nu de soep met een staafmixer en voeg de creme fraiche toe.
eventueel zout en peper naar smaak toevoegen.
en laat de soep nu goed afkoelen
|
|
|