|
|
Gevulde Artisjokken
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 artisjokken
250 g gehakt
150 g gekookte ham
1 ei
2 eetlepels paneermeel
1/2 l bouillon
citroensap
zout
peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de artisjokken kookklaar: verwijder de steel en de harde bladpunten. Blancheer in gezouten water met wat citroensap tot u de blaadjes kunt ombuigen. Laat ondersteboven uitlekken. Duw de buitenste blaadjes voorzichtig uiteen, verwijder de binnenste blaadjes en het hooi. Meng het gehakt met het ei, paneermeel en de fijngesnipperde ham. Kruid naar smaak. Vul de artisjokken. Schik ze in een ovenschotel, in een bodempje bouillon. Zet 15 minuten afgedekt en nog ? 10 minuten zonder deksel in de oven op 175 ? C.
|
|
|