|
|
Knoflooktoast Met Makreelmayonaise
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 1 klein stokbrood
- 1 rijpe vleestomaat
- 3 teentjes knoflook
- 2 eetlepels olijfolie
- 150 gr gerookte makreel
- 1 dl mayonaise
- zout, peper
- 2 gebakken rode paprika′s (uit een pot)
- een paar takjes platte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het stokbrood in sneetjes.
Halveer de tomaat en knijp de snijvlakken van de tomaathelften uit over
beide zijden van het brood.
Pers 2 teentjes knoflook uit en verdeel ze over de tomaat.
Bak het brood in een koekenpan in de verhitte olie op hoog vuur aan
beide zijden goudgeel en knapperig.
Pureer de makreel met de mayonaise en 1 teentje knoflook uit de pers
tot een smeuig smeersel en breng het op smaak met
zout en peper.
Snijd de paprika′s in reepjes en verdeel ze samen met de vismayonaise
over de broodjes.
Garneer met de peterselie.
|
|
|