|
|
Hartige Oliebollen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
250 g bloem, 2 dl melk of water, snufje zout, 20 g gist, 2 eieren, 50 g gemalenkaas, 50 g
garnalen, peper, paprikapoeder, gehakte peterselie, olie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Los de gist op in een beetje lauwe melk. Zeef de bloem en stort de bloem met het zout
in een kom. Maak een kuiltje in de bloem en giet het gistmengsel erin. Scheid de
eierdooier van het eiwit en klop de eierdooier door de melk. Voeg de melk al kloppend
bij de bloem. Klop het eiwit stijf. Spatel het eiwit door het beslag. Doe bij het beslag
gemalen kaas, gehakte garnalen, kruiden en een beetje gehakte peterselie. Dek de kom
af en laat het beslag ca. 20 minuten rijzen. Verhit de olie tot 190 ?C. Schep met een
ijslepel het beslag in de olie. Bak 3 tot 4 oliebollen tegelijk goudbruin in ca. 4 minuten.
|
|
|