|
Mimosa-eieren Met Garnalen
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 8 eieren, 1 kop mayonaise, 125 g gepelde grijze garnalen, 1 eetlepel gehakte peterselie
Voorbereiding: Kook de eieren hard.
Bereidingswijze: Pel de eieren en snij ze in de lengte middendoor. Verwijder het eigeel. Snij onderaan een stukje van de ronde kant van het ei weg, zodat het stevig blijft staan.
Prak 2 eigelen fijn en meng ze met de mayonaise, de garnalen en de peterselie. Schep over in een spuitzak met gekarteld mondstuk en vul hiermee de eieren.
Schik op een bord en garneer met de rest van het geplette eigeel, wat peterselie en een paar garnaaltjes.
|
|
|