|
|
Witlofsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Witlof 500 gram
1 liter boulion
1 liter room
200 gram spek
1 ui
200 gram aardappelen
12 krullen ganzelever
Voorbereiding:
Witlof fijn snijden
ui fijn snijden
aardappels schillen en daarna
in stukken snijden
de ganzelever kunt u het best bij de slager op de snijmachine laten snijden
Bereidingswijze:
Ui aan fruiten in de pan met een beetje olijf olie en daarna doet u er de witlof, spek en aardappel erbij laat dit nog even aan fruiten en doe daarna de boulion er bij laat nu eerst de groentes gaar koken en doe de room er dan bij en laat dit dan nog een poosje koken.
waneer alles gaar is haal u het door een vrijf zeef boven een andere pan en vrijf het er door en maak het nu nog op smaak met peper en zout.
nu is de soep klaar voor gebruik en kunt u het in een soep kom doen en voordat u het door geeft doet u de ganzelever krullen erop
|
|
|