|
|
Kalkoenfilet Met Focaccia
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ons magere spekreepjes, 4 ons kalkoenfilet
Italiaanse keukenkruiden, 200 ml. creme fraiche, 1 dl. witte wijn, peper, zout, 1 focacciabrood, olijfolie, knoflook, 150 geraspte kaas(belegen)
Voorbereiding:
Indien afbakfocaccia; eerst afbakken
snijd de kalkoenfilet in reepjes
meng de creme fraiche met de wijn en wat peper en zout
vet de ovenschaal in
knoflook uitpersen en vermengen met 2 el. olijfolie
snijd de afgekoelde focaccia in sneetjes
oven na het bakken van de focaccia op 200 graden voorverwarmen
Bereidingswijze:
Bak in de wok de spekreepjes en de kalkoenfilet gedurende 4 minuten, voeg op het
laatst 2 el. It. keukenkruiden toe
doe het mengsel in de ovenschaal
schenk hierover het mengsel van creme fraiche, witte wijn en p/z
leg dan de sneetjes focaccia op de schotel en besmeer deze met het olie/knoflookmengsel
bestrooi het geheel nu met de geraspte kaas
plaats de schaal in de oven(kan zowel op de bakplaat als op het rooster) gedurende 25 minuten
|
|
|